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L'huile de palme : un danger pour la santé et pour l'environnement

L'huile de palme est le résultat de la pression à chaud de la pulpe du fruit du palmier à huile. C'est l'huile la plus utilisée dans le monde. Au départ elle servait dans la cuisine en Afrique, Amérique du sud et en Asie. Au fil du temps les industriels ont fait main basse sur cette huile. Elle est désormais présente dans la plupart des produits industriels. On la trouve à 80% dans l'agroalimentaire, à 19% dans les cosmétiques et 1% dans les biocarburants.

L'huile de palme pose de nombreux problèmes au niveau de la santé mais également de l'environnement. Une situation d'urgence que les industriels essaient par tous les moyens de cacher et de stopper.

Cette huile contient beaucoup trop d'acide gras saturée. Elle en contient même plus que le saindoux qui est déjà très riche en acide gras. Une consommation excessive de cet acide gras peut participer à l'apparition de maladies cardiovasculaires. L'huile de palme est donc dangereuse pour la santé en consommation abusive. Il faut donc contrôler les produits que l'on consomme. Seulement cette tâche reste difficile car les industriels n'affichent pas la présence de cette huile dans leur aliment. Ils indiquent uniquement la présence d'huile végétale. Le consommateur est donc peu informé à ce sujet et consomme de l'huile de palme sans le savoir. Malgré que cette huile soit dangereuse pour la santé aucune réglementation oblige les industriels a affiché la présence de cette substance dans leurs produits.

Mais en plus d'être un danger pour la santé cette huile pose de grands problèmes avec l'environnement. L'appât du gain à pousser de nombreux industriels à la déforestation de plusieurs sites pour pouvoir créer des plantations de palmier à huile. Ce phénomène à entrainer la destruction d’habitat naturel de certaines espèces animales qui maintenant sont en voie de disparition comme notamment l'Orang-outan en Indonésie.

Pour les professionnels de l'industrie l'huile de palme présente de nombreux avantages. En effet, les coûts de production sont réduits. Il est possible de stockée l'huile sous forme solide et permet la conservation de plusieurs aliments.

L'opinion publique commence tout doucement à se réveiller et à évoquer le problème. Les associations commencent à faire trembler les industriels. Pour ces raisons ils continuent de ne pas afficher la présence d'huile de palme dans leurs produits pour ne pas s'attirer les foudres des associations.

Les industriels devraient cependant faire attention et réagir. En effet, ils sont constamment sous la pression de recevoir une plainte d'un médecin ou d'une personne malade à cause de l'huile de palme. Il est primordial et du ressort de tous de dénoncer ces abus et d'exiger que la présence d'huile de palme soit signalé sur les produits. Il faut une transparence dans l'information.

Certains industriels ont déjà retiré de leur production cette huile comme Findus qui privilégie l'huile de colza.

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